姜葱炒蟹的做法

1、把大蟹身切成四块。

2、在蟹面上撒上点粟粉。裹粉煎时可以完好保留住肉。

3、热锅下点油将蟹煎一下，各面都要煎成金黄。装碗备用。

4、另起油锅爆香葱姜蒜。

5、将蟹快速翻炒。

6、加入酒1瓶盖，提香去腥。

7、加入 鸡粉1茶匙， 生抽2汤匙。炒匀后加点水。盖上盖子煮到蟹壳变全红就行了。

8、撒上青葱炒两下就好了。