1、柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋，柿子醋略带柿香，长期使用有助于软化血管、防止动脉硬化，降低人体的血糖指标，降低高血压等。
2、柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体ph值。
3、用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白。
4、柿子醋要怎么喝呢？我们可以将柿子醋里加入蜂蜜，搅匀即可直接饮用。
5、柿子醋也可以用于调味，凉拌菜、炒菜需要用到醋的地方均可用柿子醋代替。
6、柿子醋泡黑豆，具有减肥、乌发功能，可有效改善腰酸腿疼和视力下降等，醋泡黑豆对于改善近视有很好的作用。
7、柿子醋泡黄豆，长期使用可降血脂，适合肥胖和中老年人食用，具体做法如下：将黄豆泡在柿子醋里，泡一周左右，之后每天吃10粒黄豆左右，再喝上一杯柿子醋，降血脂效果很好。
