干炸香酥小黄鱼

1、主料是鲜到鲜得小黄鱼一袋。

2、去头去内脏清洗干净，头也可以不去，把鳃清洗干净也可以。

3、放入料酒、葱断、姜片、盐和花椒粉。

4、抓匀后腌制20分钟。

5、腌制好后放入一勺玉米淀粉。

6、搅拌均匀，鱼身裹满淀粉。

7、锅中放油烧热。

8、放入小黄鱼进行炸制。

9、炸制金黄后捞出。

10、香酥美味，一口咬下去咔咔响

11、肉质很好，表面酥脆。