土豆胡萝卜炸酱米饭

1、准备食材

2、土豆、胡萝卜切丁，鸡肉切丁（比土豆丁略大些，因为失去水分会变小），葱切沫

3、热锅凉油，油温6成热左右，下葱花炒香

4、放入鸡肉丁，炒至表面变成白色

5、加入土豆、胡萝卜丁翻炒3分钟左右，加入两勺大酱。

6、翻炒均匀，锅中加一小碗水，没过锅底。待锅中咕嘟冒泡后，转小火，大约8分钟左右，可以尝一尝土豆和胡萝卜是否软烂。软烂入味即可出锅啦～

7、盛出炸酱，浇在米饭上，好香呀！