广州鱼干琵琶虾的做法

广州鱼干琵琶虾的做法：

主料:

1.琵琶虾300克2.鱼斡溆弹察干200克辅料:1.葱白5克2.姜5克3.食盐5克4.鸡精5克5.料酒5克6.味精3克7.醋3克8.清汤50克9.色拉油60克提示做法：1.小刁鱼干用温水泡开，琵琶虾洗净，一起放入八成热油中炸熟

2.锅中留少许底油，加小葱白、姜片煸香，烹人料酒，加清汤烧沸，再倒入小刁鱼干、琵琶虾共烧3分钟后加盐、味精、鸡精调味，烹少许醋即可出锅