酱黄瓜的家常做法

1、将黄瓜洗净去瓤

2、切成条以后加入11克盐用手抓匀腌制3小时

3、把腌制好的瓜条攥干后铺在烤网上用电扇吹（如果你没烤网就用蒸锅的屉也行，总之有洞利于通风就行）

4、干辣椒切段，姜和蒜切片备用。

5、把300克生抽和100克老抽勾兑好放入锅中煮开

6、煮开后加入一个大料15粒花椒关火晾凉备用。

7、黄瓜条吹到蔫吧了，至少缩水了一半即可。(我电扇小所以吹了四小时）

8、将辣椒段蒜片和姜片放入玻璃盒里

9、吹蔫吧的瓜条也放入玻璃盒内，将晾凉的酱油倒进去盖好盖子冰箱冷藏腌制一天即可食用。