炸香椿小面鱼

1、香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、清水、烹调油。

2、面粉里放入盐和泡打粉拌匀。

3、把香椿芽切末放入面粉里拌匀。

4、放里一枚鸡蛋拌匀。

5、用少许温水把面和成软面团。

6、揪一小块面团，用手掌把面团搓成长5厘米的小面鱼状。

7、按此法把面团逐一做完。

8、炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把油温烧至5-6成热，下入搓好的小面鱼。

9、把面鱼炸至浮出油面颜色金黄便可捞出。