牛肉粿条汤底的做法

1、牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片

2、油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。

3、锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。

4、加入牛肉片煮熟。

5、牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

6、另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。

7、粿条烫熟捞出装碗。

8、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

9、粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

10、把烫熟的上海青加入碗中即可。