1、主料：土豆：三只童子鸡：半只胡萝卜：一根
2、辅料：油、生姜、黄酒、咖喱，洋葱，少许。
3、处理食材：土豆去皮，切成滚刀块，浸在水中，待用。
4、胡萝卜，切成滚刀块。洋葱，切片，童子鸡切块，待用。
5、锅中放入冷水，倒入鸡块、生姜，焯水，水开之后，到点黄酒，然后捞出。
6、开油锅，煸香洋葱。
7、倒入胡萝卜，过一下油。
8、然后，倒入土豆，加水，加盖烧煮，烧到土豆酥烂即可关火，将咖喱块放入锅中融化，调匀食材，继续开火（五分钟），使菜肴入味，即可出锅上桌。
9、放上香菜，点缀一下色彩，盛一碗米饭，加上咖喱土豆鸡块，喷香的咖喱饭，很受欢迎。
