1、剪掉脚和钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分出，很容易被捅出甚至被吸出
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，注意:不要吃中间那个呈三角锥形的蟹胃
4、先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，丢弃。
6、舀点醋淋到蟹身上，把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7、把蟹身瓣成两半，顺着蟹脚来撕，将蟹肉拆出来
8、用剪刀把蟹腿剪成三段，末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一端把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳前面直接剪开，用勺舀出肉。后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手反向瓣开两只钳脚，钳壳就完整的分开了
10、将蟹钳分成三段，再喝上一杯暖融融的姜茶，也觉得酒足饭饱了。
