鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1、配菜切片

现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。

2、鱿鱼焯水

水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。

3、倒入调料

然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。

4、翻炒放葱段出锅

调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。