不用过油的香煎茄子怎么做好吃

1、先调个酱汁：生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐1勺，少许淀粉拌匀备用

2、茄子洗干净切滚刀，放一勺盐腌10分钟左右出水

3、清洗腌制出的水，然后攥干

4、装入一个干净的盘中

5、锅里放一点点油，茄子煎至金黄色捞出

6、锅里再倒一点油，加青辣椒，蒜片炒至断生

7、加茄子翻炒

8、倒酱汁，翻炒均匀后大火收汁就可以

9、起锅装盘就可以开吃了，直接拌米饭也不错