简单爆炒花蛤的做法

1、盆子多一些水，放入花蛤，加入油盐泡一会；

2、把浸泡过的花蛤洗净，沥水备用；

3、把姜、蒜、辣椒切好、花椒粒备用；

4、炒锅烧热放油后，放入葱姜辣椒花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

5、花蛤爆炒开壳后，放入盐，料酒，酱油均匀收汁。

6、大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时即可出锅，装入盘中食用。