#过年#如何制作白菜凉拌豆皮

1、先把蒜剥好，切成片，备用。

2、用白菜或是娃娃菜都可以，这次我选用的是娃娃菜，是觉得娃娃菜好入味。洗净，菜梆切丝，把菜叶手撕就好。

3、把豆腐洗净，中间先切一刀，然后，卷成卷，切成丝。

4、烧热水，把豆皮煮一下，两分钟左右就熟了。

5、煮豆皮的时候，我们可以调调料了。把芝麻酱先放温水调化，加入醋、生抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

6、朝天椒掰开，掰的三两瓣就可以，蒜也加入。把切好的白菜，烫熟了的豆皮，都倒入盆里。再加点辣椒油、黑芝麻，会更香。