1、烤箱上火160°C，下火200°C预热，蛋黄加入玉米油用蛋抽搅拌均匀。
2、再加入水搅拌均匀。
3、然后筛入低粉+玉米淀粉搅拌至无颗粒，如果没有玉米淀粉可以换成等量低筋面粉。
4、蛋清中加入1/2糖，高速（三档）打发至图中大泡泡的状态。
5、然后加入剩余的糖，低速（一档）打发至绵密的蛋白霜状态。
6、蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
7、烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒进烤盘，用刮刀铺平，上火150°C，下火190°C，18min~20min。
8、烤好的蛋糕表面是有湿度的，有一层粘的皮。
9、将蛋糕紧紧的卷起来，放进冰箱冷藏定型（约6小时）。
