泡椒鸡爪的做法

1、鸡爪洗净后剁去指甲，将鸡爪一分为三

2、温水下锅焯去血沫、捞出鸡爪冲洗干净，脏水倒掉

3、重新加温水，将鸡爪放入锅中，姜片、花椒、一半的白醋、料酒，中火煮开后再转小火煮20分钟即可，离火后放置自然凉，捞出

4、准备料盒

5、另取小锅，将料盒放入，加入白糖，7.将煮好的鸡爪捞出后放入煮好的泡椒汤汁中浸泡2个小时以上，冷藏一下

6、加入另一半白醋

7、再加入带汤汁泡椒，另外姜片，

8、加入估计刚刚没过鸡爪的清水，煮至锅开，关火，晾凉

9、将煮好的鸡爪捞出后放入煮好的泡椒汤汁中浸泡2个小时以上，冷藏一下会更好。