美味炒田螺的家常做法

1、将活田螺放在水中，养几天，吐出沙子，洗净。

2、把洗净的田螺夹掉尾巴，夹掉尾巴。

3、再用清水冲洗夹好的田螺。

4、将切好的姜丝，蒜未、红辣椒及花椒、干辣椒段等备用。

5、锅烧热后放适量油，烧热倒入田螺翻炒几下，加入酒酿翻炒盖上锅盖闷1分钟，加盐、姜丝，蒜未，花椒、红辣椒、干辣椒段、生抽、老抽翻炒几下，再加入清水浸过田螺，盖上锅盖，烧至水快干时收汁，撒上葱末，起锅，一盘好吃的田螺就做好了。