鲜竹笋怎样处理才可以食用

1、先将鲜竹笋有毛毛的那层外皮剥掉；

2、切成这样的小片放入锅中；

3、这一步就很关键了，很多朋友做出来鲜竹笋有苦味就是因为没有做这一步处理，将放有笋片的锅内加入水，开火煮5分钟捞出备用；

4、锅内捞出竹笋后，倒入少许食用油，放入五花肉；

5、将肉翻炒至变色后，放入红辣椒再倒入焯好水的笋片；

6、最后放入少许蒜苗及盐调味即可起锅装盘；

7、一道用鲜竹笋制作的鲜笋炒肉就做好供食用了。