1、油皮的四种原材料混合，揉成面团，松弛30分钟，油酥材料混合，放入冰箱冷藏备用
2、制作樱花酥，油皮分成22g/个，油酥15g/个。用油皮包裹油酥，收口捏紧，用擀面杖擀成长舌状，从上到下卷起，松弛15分钟，再次擀开，卷起，松弛15分钟
3、两端对折按扁，擀薄包入豆沙馅30g/个，收紧口按扁，四周均匀划开几道，捏出樱花造型
4、可食用色素点上红点就可以进烤箱了，烤箱预热150度，烤制30分钟（防止上色中途加盖锡纸）
5、制作荷花酥，一层油皮17g/个，二层油皮16g/个，油酥8g/个
6、油皮一半加入少许色素成红色，步骤同2，两色的面团擀成皮，白外红内叠放包入豆沙馅20g
7、顶端划开两刀，成交叉十字状，深划到馅儿
8、烤箱预热150℃，烤35分钟
9、出烤箱稍微冷一下就可以开吃了。
