冰皮月饼的做法

1、芸豆去皮煮烂，加入适量油、糖，炒制成馅，再加少量抹茶粉混合均匀。

2、月饼馅等分，搓成团。

3、另取一大碗倒入牛奶，牛奶中加入色拉油。

4、继而按糖粉、小麦淀粉、粘米粉、糯米粉的顺序倒入，搅拌均匀。

5、倒入耐热容器中，上锅大火开蒸。

6、十分钟搅拌一下，直到完全煮熟，在一边冷凉。

7、冷凉后揉成糯米团。

8、开始制作月饼，如图示——

9、像包包子一样团实。

10、取适量糯米粉炒熟，备用。

11、外部沾上刚刚做的熟糯米粉，放入模具里按实。

12、脱模即可。