1、把买好的羊排洗净泡水，最好中间换一次水，泡出血水。
2、泡好的羊排去一下上面的筋膜，小叉子在羊排上均匀的戳，以便腌制入味。
3、在羊排中加入料酒，生抽，白胡椒，孜然粉，盐，给羊排按摩好后放入冰箱冷藏，腌制一晚（12小时左右）
4、第二天冰箱中取出羊排上火蒸20分钟。（不加任何料）
5、在蒸好的羊排上均匀的抹上食用油，然后再次撒上孜然粉，孜然粒，辣椒粉（不吃辣可以不放）盐（可以不加）
6、空气炸锅200度预热5分钟，羊排放入锅内（可以在空气炸锅里垫锡纸，我建议不放）200度十分钟就OK啦！ 如果是烤箱也是同样温度和时间，喜欢蕉一点可以烤得时间再长几分钟。
7、烤好后的羊排外焦里嫩，全熟，可以放心食用。
8、吃的时候可以按照个人喜欢继续加孜然和辣椒粉，超级美味哒！
