火腿鸡蛋饼的做法

1、准备好火腿，小芯扈哑蛘葱，鸡蛋和面粉。面粉就用普通的面粉即可，跟大家普及一下：高筋粉主要用来做面包类， 中筋粉用来做面食类, 低筋粉用来做点伺拈渌渴心和菜肴，超市里面的散装面粉就可以用来做鸡蛋饼的，如果不清楚，可以选择低筋面粉。

3、火腿切两半，一半剁碎成火腿泥，一半切薄片，小葱洗净切段。

5、锅内热油，油要遍布整个锅底，转小火，用勺子舀出放入锅内，根据自己喜好和锅的大小放，我这里一般放三勺或四勺。

7、等到底下的面糊小火烘成形状了，上面的面糊也就没有流动性了，边缘块可以看出成形状的时候，就可以翻一面了。