1、在市场的时候挑几个好的笋，买回家之后把笋外层的剥掉，剥掉之后就是下面右图干净洁白的样子了。
2、然后把算切成小片，没有太多的要求，切成小片而且薄一点就可以了，看到这里是不是就流口水了呢？
3、用买来的带点肥肉的肉熬出油，如果没有的话，直接用食用油也可以的。等肉熬到下图这样的时候就熟了。
4、然后把切好的笋倒进去翻炒，均匀的进行翻炒，不要保持一块一直烧，这样会烧焦的。
5、再加入适量的盐进行调味，也可以加入适量的料酒，然后再加入适量的凉水，不用太多刚刚没过就可以。
6、烧了一段时间之后，熟了之后就可以出锅了，可以夹一块尝一下就知道了，是不是很美味呢~
