教你怎样做蛋挞

1、首先将面粉揉光，醒40分钟，将面擀开

2、将黄油切片平铺在面上的中间，且只铺面片的一半量就可以。然后面片将两边往中间叠，成被子状后搁冰箱醒30分钟，然后取出擀开再叠成被子状放冰箱30分钟。反复3次就行了。

3、做蛋液：将奶和糖倒入锅中加热，放凉后加入蛋液搅拌均匀。

4、将面从冰箱拿出擀成3毫米厚的皮，用蛋挞模具取挞皮，然后将挞皮放到模具里，使其紧贴模具。最后将蛋液倒到挞皮中。将蛋挞放入预热的烤箱，开下火烤10分钟，后开上下火烤20分钟，美味的蛋挞就做成了。