南瓜吐司的做法

 时间:2026-02-16 16:17:52

1、南瓜蒸熟沥干捣成泥(务必沥干)

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2、将除酵母、黄油外的其他材料放入厨师机,先液体后固体的投放顺序,(南瓜泥如果准备少了,可以在感觉面团干了的情况下加一点水)。厨师机低档直到没有干粉,转厨师机高档6-10分钟,直至出厚膜

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3、我揉成这样。 加酵母和软化黄油。 继续低档到材料充分混合,换高档揉10-15分钟 直到出薄膜

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4、我揉成这样。

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5、面团取出,均匀分成3份(务必用秤),整圆,醒15分钟。饧(xing,知识点)面不到位,等下擀开容易回缩厉害。

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6、饧好后,压扁擀成牛舌状,卷起,饧10分钟,再压扁擀开成牛舌状,卷起来放进吐司盒

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7、吐司盒盖保鲜膜,放烤箱,发酵功能50分钟,发到8分满。

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8、进烤箱,180℃,40分钟(按吐司盒推荐的温度和时间。有些只要160℃) 这个是糖量20的 糖多点容易上色,参考封面图(糖40g)

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9、我是这样的盒子

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