清煮螃蟹的做法

1、买回来的螃蟹要用刷子将有毛的地方在流水下面刷洗干净，不过张牙舞爪的螃蟹不太好抓，可以拿螃蟹上面的背部。

2、为了螃蟹在清煮或清蒸的时候因挣扎而掉爪子，所以要用绳子将螃蟹五花大绑绑起来。

3、再来准备好几棵葱和生姜，如果爱吃辣，还可以再备上几个辣椒。

4、首先准备好半锅凉水，放入五花大绑的螃蟹，再放入生姜片和葱结。

5、然后开小火慢煮，直到煮开，这样煮，也是为了减少螃蟹的挣扎。

6、煮开后，再改成中火再煮7分钟左右即可关火趁热吃了。