如何制作美味的鸡胗

1、首先准备500克的鸡胗洗净，加入20克料酒，开锅煮至浮沫，捞出冲洗干净。

2、锅中加水下入鸡胗，放入干辣椒、桂皮、花椒、姜、蒜各10克，放入盐，鸡精各3克，开小火煮二十分钟。

3、捞出鸡胗切成片备用，空碗中放入10克蒜泥，花椒、孜然粉、芝麻各5克，盐、鸡精各3克，放入10克生抽，3克麻油，3克香油，20克辣椒油搅拌均匀，浇在鸡胗上面搅拌均匀。