宝宝餐黑鱼豆腐汤的做法

1、处理鱼：1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。2、鱼头对半切。3、鱼身体切蝴蝶片。4、老姜用到拍扁，切小块。

3、提醒1、料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的。2、因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老。3、要放适量糖，可以提鲜。4、鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。