老司机带你做云水越麻辣肉末米线

1、切葱姜干辣椒备用。

2、把猪肉切粒 ，放淀粉，生抽抓匀备用。

3、起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。

4、放入猪肉粒，猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。

5、然后放入郫县豆瓣酱煸炒，一直炒出红油，如果咸度不够再放适量盐。

6、关火后放少许鸡精，少许香油盛出备用。

7、把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。

8、另起锅煮米线，我这个米线煮五分钟，再泡五分钟。

9、米线煮好后用清水冲洗四五次。

10、把米线放入砂锅 把青菜，杏鲍菇和麻辣酱放到米线上，然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。