1、1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2、2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
1、1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2、2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
3、3.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
4、4.倒入啤酒，没过五花肉即可。
5、5.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
1、1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2、2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3、3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4、4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5、5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6、6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
