绵软色泽洁白的生煎包

1、              

盆中放入面粉，将酵母粉用30度左右的水起开，倒入面粉中，发面。

2、   

猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，调入盐、酱油、白糖、味精、姜末、葱花、胡椒粉、料酒拌匀成馅。

3、发面团搓成长条，制成剂子，擀成皮，包入馅料制成包子生坯。

4、将包好的包子放入平底锅中加少许油，稍煎；

5、稍煎后加入清水，以刚没过包子底部为宜，加盖煎15-20分钟，待水分全部蒸发，包子底部煎成红色为宜。