怎样炸排叉好吃

1、向面粉中加入黑芝麻、盐、水，然后用筷子将其搅拌成雪花状。

2、揉成偏硬一点的两个面团，让其醒发大约30分钟，然后取一个面团用手按扁。

3、用擀面杖擀江面团撵成薄薄的一个大面皮，然后用刀将其切割成长方形的块。把两块面皮摞在一起。

4、分别在坡庥汩赴每个面皮上割成中间长、两边短的切口。然后打开面片从中间的切口把一头从中间穿过去拉出。做好的排叉坯子。做好的全部排叉。

5、锅中的油烧5、6成热下入几个排叉生坯炸至，炸成金黄色后翻个再炸另一面。炸好的排叉用漏勺捞出控油。