红烧罗非鱼家常做法

1、清洗去除罗非鱼器官和腹黑后在表面切几刀，然后用盐巴腌制备用。

2、蒜用菜刀拍扁，生姜切成丝丝，香菜切断备用。

3、锅中倒入适量油烧热后放入姜蒜爆香，放入罗非鱼小火煎至两面金黄色。

4、倒入适量的清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟。

5、炖煮至汤汁浓稠鱼熟时，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可。