1、从包装箱中取出面包水分活度检测仪，在平稳桌面放置好。
按电源键"POWER"开机，,进入仪器主界面
2、把处理好的待测面包放入一干净的样品皿内，
然后将样品皿放入腔体内，盖严；
3、按单通道键，进入测试页面，
点击测量时间键，根据厂家要求设置好时间，按“OK”开始自动检测面包的水分活度值了
4、测量开始记录数值。此时可以点懂曲线键，观察面包水分活度值测量曲线
（水分活度值是一个逐步稳定的过程）
5、测量结束仪器自动报警，左上角红灯亮起。按动打印键。记录面包水分活度数值。
6、此GYW面包水分活度检测仪检测面包水分活度的方法，在测试结束后，可直接取样进行下次实验
1、Nacl校准溶液配比，放入称量瓶内。搅拌均匀，使试剂饱和。常温下静置七天
2、取一干净样品皿，放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器腔体内，盖严；
按动仪器屏幕上Nacl键，在按动测量时间键，根据厂家要求设置好时间
3、校准开始，测量结束后。仪器自动报警，左上角红灯亮起。
记录校准值水分活度为 0. 753 , 25 ℃
