宫保鸡丁怎么做

1、准备鸡腿肉、大葱、花生、鸡精、盐、水淀粉、干辣椒、花椒、酱油、米错、白糖、葱姜蒜末等。

3、准备一个鸡蛋清，打散之后加入淀粉，充分搅匀，把调制好的蛋清糊倒入鸡丁当中，搅拌均匀。

5、滑炒鸡丁时，火不要太急，待鸡丁变白，下入大葱白，在油锅中停留20秒钟，将锅中的所有食材倒出控油。

7、把刚才滑好油的鸡丁放入锅中，放入花生米，快速翻炒均匀，将料汁包裹在鸡丁上面即可出锅。