如何做鲜虾芝士蛋羹？

1、起锅烧水，水开后倒入秋葵，焯水1分钟。

2、焯好的秋葵切去头尾。

3、将秋葵切成丝。

4、将河虾去头，去尾，去壳，去虾线。

5、锅中倒入姜片和虾，水开后再煮2分钟。

6、将煮好的虾仁剁碎。

7、将鸡蛋打入碗中，倒入奶酪碎，搅拌均匀。

8、倒入140毫升温开水，搅拌均匀。

9、撇去浮沫。

10、倒入虾碎，倒入秋葵丝，搅拌均匀。

11、倒入成品碗中，放几片秋葵点缀一下。

12、冷水上锅，盖上盖子，蒸20分钟。

13、蒸好后取出即可。