做出入味的马兰头鸡丝

1、在冷水中加入姜片、葱、胡椒和一匙料酒到鸡腿里。用大火烧开，转中低热，文火煮20分钟，文火煮5分钟，再用冷水洗净

2、鸡腿凉了，撕成粗条

3、新鲜马兰头去除老梗，清洗干净

4、把水烧开，加少许盐和油，把马兰的头烫一下，煮大约两分钟

5、鸡肉，马兰头放在一起，中间放蒜末，干辣椒丝，蒜末加点盐

6、烧热油直到油冒烟，要一勺淋在上面

7、倒入油后，加入两勺酱油、一勺醋、一勺辣椒油和1/3糖。搅拌均匀，放入盘中

8、有荤有素，香辣可口，夏季配上啤酒爽歪歪！