自制小米锅巴攻略

 时间:2024-10-14 18:54:30

1、小米用温水淘净,在水里浸泡24小时,尽量用手一捻能碎裂感。

自制小米锅巴攻略

2、小米不用沥干,带点湿润,用擀面杖把小米擀几下,尽量碎,颗粒大影响口感。

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3、加入面粉,鸡蛋和少许胡椒粉,盐进行揉面。

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4、揉好的面团,用保鲜膜醒发十分钟。

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5、擀成薄片,切片,尽量薄薄薄(切之前铺点面粉,这样不沾底)。

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6、油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅,小火慢炸!

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7、煎到金黄,起锅,撒胡椒粉,椒盐粉。

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