菠萝炒饭怎么做？

1、准备一个菠萝，洗净备用。

2、如图示处理好菠萝用勺子把菠萝肉挖出，切小块放碗里，放点盐和水，浸泡15分钟后攥干水份。

3、虾仁洗净，去掉下线，香菇去蒂洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，青豆洗净，洋葱切小丁。

4、炒一个鸡蛋，铲碎，盛出备用。油热，加洋葱丁，炒香。

5、加虾仁，炒至虾仁变红色，加入豌豆、胡萝卜、香菇丁。

6、加入米饭，用锅铲把米饭铲碎，加生抽、鱼露、白糖、黑胡椒碎炒匀。

7、再加入菠萝块和鸡蛋碎，炒匀就行啦！