萝卜羊排汤的做法

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。

2、焯水后的羊排清洗干净。

3、汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。

4、放入生姜和大葱。

5、放一小撮花椒。

6、大火烧开，水开后撇去浮沫。

7、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

8、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。

9、出锅前5分钟放枸杞。放适量盐和香菜即可出锅。羊膻味几乎可以忽略，汤头鲜美，肉质酥烂，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备！