美国食材做惊艳西餐：[3]主菜 烟熏猪肩肉

1、猪肩肉放入盐、胡椒和白葡萄酒腌制以后，放入水中略煮，放入容器，然后放入烤箱中65℃低温湿烤约1小时。

2、将百里香、迷迭香和薄荷叶放入烤箱烤干，然后放入特质木盒中。　　

3、装盘时用喷火枪将放在木盒中的香料烧焦，然后放入已经烹制好的猪肩肉，盖上木盒，进行烟熏。　　

4、取盘子，用混合菌类、土豆泥进行摆盘，淋上红酒汁，与盛在木盒中的烟熏猪肩肉一起上桌即可。