海米炒香菇油菜

大海米洗净，以少半碗水浸泡；

鲜香菇，斜切厚片，每个香菇约3、4片；

油菜分成单叶，洗净；

先烧热油炒香菇片，约半分钟盛出备用；

炒葱姜末，下海米，炒约几秒钟变色，下香菇，烹入1小勺料酒翻炒，下油菜，加盐、生抽翻炒，这时把泡海米的水加白糖、淀粉搅匀，油菜翻炒约1分钟后倒入海米水的碗汁勾芡即可。

鲜香又营养的小菜！