1、先把鸡蛋打进一个碗里，然后加入盐，搅拌均匀，这样做是为了让鸡蛋入味均匀，不然如果煎了鸡蛋再加盐，就比较容易出现一处咸一处淡的味道
2、大火烧锅，然后转中小火，加入油，倒入鸡蛋，适时的翻炒，把鸡蛋炒的黄黄的一片就可以了，然后出锅。备用。
3、直接加入已经切好的番茄，如果很干就洒点水，翻炒至微微熟，然后就加入一勺番茄酱，其实如果不喜欢的话也可以不加，加入就是味道更鲜点。然后翻炒几下，加入一些白糖，这样做出来的番茄就会酸酸甜甜，而且又有点酱混匀鸡蛋
4、最后就是加入煮熟的鸡蛋和番茄混匀翻炒，让番茄酱跟鸡蛋混一起，吃起来就很酸甜可口开胃了。这个步骤不用一分钟，就是翻炒几下就可以了。然后便可以出锅了。
