1、准备米粉
2、米粉加入开水浸泡3-4个小时
3、小葱、香菜切碎备用
4、洋葱切碎备用
5、准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀
6、准备淀粉水
7、肉切丁备用
8、准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱）
9、花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用
10、浸泡好的米粉捞出备用
11、起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用
12、煮米粉期间另起炒锅倒油
13、加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香
14、下肉末炒散
15、加上之前准备好的调料碗，炒匀
16、翻炒后淋上淀粉水
17、香喷喷的肉酱出锅
18、捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋
