辣子鸡的家常做法

 时间:2024-11-12 13:59:38

1、将宰好的鸡肉剁成小块,放入沸水中,除去血末,并用凉水清洗干净,沥干水分;

2、锅里倒入比较多的植物油,油热后,下入鸡块,炸至七八成熟;

3、将干辣椒切成小段,葱、姜、蒜切成沫;

4、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜沫,干辣椒段,花椒,炒香;放入炸好的辣子鸡,放入适量的盐、生抽翻炒均匀;继续翻炒约两分钟出锅。

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