虎皮卤蛋怎么做

1、先把鸡蛋放到热水里煮熟，放入凉水中浸泡，剥掉鸡蛋壳。

2、在鸡蛋表面划几刀，更入味，锅加热后倒油，将鸡蛋放入锅中，小火慢煎。

3、煎至鸡蛋表面金黄捞出，放一勺盐、半勺鸡精、老抽、生抽。

4、用筷子搅拌均匀，锅中倒入一碗清水，卤蛋下锅。

5、放入桂皮、八角、干辣椒、黄冰糖，锅中放入葱段，大火收汁。

6、煮10分钟，卤蛋起锅，浇上汤汁，撒上葱段即可。