爆炒蛏子的做法是什么

1、起锅烧油，依次放入花椒、郫县豆瓣酱。

2、放入蒜末、葱末、姜片翻炒，炒出香味。

3、加入清洗干净的蛏子，锅内加入少许料酒。

4、加入适量的生抽、胡椒粉翻炒，都开瓣后。

5、加入青、红辣椒翻炒，加入适量的水淀粉。

6、锅内烧开关火，爆炒蛏子放入盘中，即可完成。