如何制作红烧猪蹄？

1、猪蹄焯水。放入锅中煮两分钟，捞出沥干水分

2、起锅烧油。放入冰糖，小火炒至融化，冒泡时放入猪蹄炒至均匀上色，加入料酒，老抽，生抽，生姜，葱片。干辣椒，八角，花椒，草果，香叶，五香粉。翻炒均匀

3、转入砂锅中，加入热水，盖上盖子，小火慢炖一小时后加盐。中火炖15分钟，炖至入味即可