酸奶水果饼干的制作方法

1、把鸡蛋，白糖，食用油放入碗中，搅打均匀，打至白糖完全溶化。

2、倒入低筋面粉和泡打粉，搅匀。

3、慢慢倒入酸奶，用橡皮刮刀以切拌的手法和成团，醒发15分钟。

4、将醒好的面团放在2张保鲜膜之前，擀成厚度为3毫米的面片。

5、用模具切出圆形饼干坯子。

6、用小的模具在圆形饼干坯中间切下。

7、把适量蓝莓酱涂进饼干坯中间。

8、将做好的饼干坯放入烤盘中，放入已预热的烤箱，以170度，上下火烤10分钟左右即可。