茄子辣椒卤的做法

1、首先把葱、蒜切末备用

2、再把尖椒切圈备用

3、茄子切丁备用

4、锅里加入豆油，油烧热后放入茄子丁翻炒，炒至茄子两面金黄，盛盘备用

5、锅里再次加入豆油，待油热，加入辣妹子翻炒，再加入葱花蒜末和十三香，翻炒至出香味

6、依次加入香其酱，再加入生抽，翻炒，再加入刚刚炒好的茄子，一起翻炒

7、加入适量水，翻炒几下，加入适量盐，即可出锅

8、茄子辣椒卤就这样大功告成了，可以用来拌面或者拌饭都非常美味哦